Les Babas de Saint-Malo - VSA - CDA

VSA - Les Babas de Saint-Malo | Visseuse autonome adaptée à tous types de bouchons

Les Babas de Saint-Malo est une entreprise artisanale bretonne spécialisée dans la fabrication de babas au rhum. Inspirée par la Route du Rhum, cette pâtisserie revisitée par le chef étoilé malouin Luc Mobihan mêle saveurs locales et influences exotiques.
Depuis 2017, le groupe Les Babas de Saint-Malo produit ses babas dans un atelier artisanal à Saint-Malo. Ils utilisent des produits locaux et travaillent avec le Domaine de Bellevue à Marie-Galante pour leur rhum. L’entreprise crée régulièrement de nouvelles recettes autour de ce dessert emblématique.

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Focus produit(s)

Leurs babas sont des produits prêts à déguster, pouvant être accompagnés de glace, chantilly maison ou fruits frais selon l’imagination. Une équipe de pâtissiers confirmés les fabrique minutieusement à la main, de la production à la mise en bocal, avec des ingrédients naturels de qualité pour une durée de conservation optimale.

Les Babas de Saint-Malo perpétue ainsi la tradition du baba au rhum en y apportant une touche d’originalité et de créativité, tout en valorisant les produits locaux bretons et les saveurs des îles. Le groupe emploie également des processus respectueux de conditionnement, et utilise l’une de nos machines CDA, pour le vissage / bouchage automatique de contenants et produits de tous types. Il s’agit donc de notre VSA. Une machine capable de combiner plusieurs modules de bouchages.