Les Babas de Saint-Malo - VSA - CDA

VSA - Les Babas de Saint-Malo | Visseuse autonome adaptée à tous types de bouchons

Les Babas de Saint-Malo est une entreprise artisanale bretonne spécialisée dans la fabrication de babas au rhum. Inspirée par la Route du Rhum, cette pâtisserie revisitée par le chef étoilé malouin Luc Mobihan mêle saveurs locales et influences exotiques.

Depuis 2017, le groupe Les Babas de Saint-Malo produit ses babas dans un atelier artisanal à Saint-Malo. Ils utilisent des produits locaux et travaillent avec le Domaine de Bellevue à Marie-Galante pour leur rhum. L’entreprise crée régulièrement de nouvelles recettes autour de ce dessert emblématique.

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Focus produit(s)

Leurs babas sont des produits prêts à déguster, pouvant être accompagnés de glace, chantilly maison ou fruits frais selon l’imagination. Une équipe de pâtissiers confirmés les fabrique minutieusement à la main, de la production à la mise en bocal, avec des ingrédients naturels de qualité pour une durée de conservation optimale.

Les Babas de Saint-Malo perpétuent la tradition du baba au rhum avec une touche d’originalité et de créativité, tout en mettant en valeur les produits locaux bretons et les saveurs des îles. Le groupe adopte des processus de conditionnement respectueux et utilise l’une de nos machines CDA pour le vissage et le bouchage automatique de divers contenants et produits. Il s’agit de notre machine VSA, capable de combiner plusieurs modules de bouchage pour s’adapter à différents types de bouchons et de formats.